一、野生蘑菇采摘食用风险高

（一）不是说鲜艳的蘑菇才有毒，往往朴素的蘑菇也部分有毒；

（二）部分生长在清洁地方的蘑菇也会有毒；

（三）不仅仅是毒蘑菇有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环，橙盖鹅膏菌有菌环，但无毒；

（四）不是说有虫蚁食用的蘑菇就无毒，红绒盖牛肝菌可有效杀灭果蝇，是人类美食；致命白毒伞，也被虫啮食，但对人类是剧毒；

（五）经调查与试验，关于使用“大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑”、“样子不好看的或破损不变色”等等民间方式，均不可靠；

（六）蘑菇不是越嫩毒性越小，毒蘑菇在孢子期也有毒性。

二、常见的毒蘑菇识别

三、安全警示

如果进食野生蘑菇后在数分钟到72小时内，发生头昏、恶心、呕吐、腹泻或有其他不适，要高度怀疑野生蘑菇中毒，应立即采取以下措施：

1.立即拨打当地急救电话，及时前往医院治疗，并告诉接诊医生自己进食野生蘑菇的种类、时间、地点和同餐者；

2.在等待救治时，可催吐、导泻以减少毒素吸收，如大量饮用水、用手指催吐等，可服用少量盐糖水，防止脱水；

3.保留野生蘑菇样品供救治参考。