9月23日，2026年第一届白节早豆花争霸赛在纳溪区白节镇高隆村群众文化活动广场举行。区人大常委会主任熊杰、副主任索勇出席活动。作为一场集传统美食、非遗表演与文旅体验于一体的盛会，本次活动吸引广大游客与美食爱好者慕名而来。现场人头攒动，摩肩接踵，不仅弥漫着浓郁的豆香，更洋溢着热烈的节日氛围。

图为活动现场文艺表演。 张玉龙 摄

开幕式上，一系列精彩绝伦的文艺表演为这场豆花盛宴增添了浓厚的文化气息。伴随着欢快的节奏，身着传统服饰的舞者们翩翩起舞，轻盈的身姿与白节镇的自然风光交相辉映；惊险刺激的杂技表演引得观众阵阵惊呼，演员们高难度的动作展现出力与美的完美结合；而变幻莫测的魔术表演，更是让孩子们目不转睛，现场掌声与欢呼声此起彼伏，将气氛推向高潮。

图为魔术表演。 张玉龙 摄

随后，在万众期待的豆花争霸赛环节，来自纳溪各地的参赛选手们各显神通。灶台之上，炉火正旺，选手们熟练地操作着传统工具，点窖、搅拌、保温，每一个动作都行云流水。一位年长的师傅双手稳稳托住木桶，手腕轻抖，胆水如丝线般均匀洒入滚烫的豆浆中，动作轻柔却充满力量。旁边的年轻选手则专注地盯着锅中逐渐凝固的豆花，眼神中透着对火候的精准把控。随着时间推移，一碗碗洁白如玉、质地细嫩的豆花逐渐成型，豆香四溢，令人垂涎欲滴。

“这豆花真是绝了！你看这颜色，白生生的，像玉一样。夹一筷子放嘴里，都不用嚼，‘哧溜’一下就滑到喉咙口了，嫩得简直不敢用力呼吸。”来自成都的游客李梅在品尝完参赛豆花后，难掩激动之情，“最绝的还是那个蘸水，红油辣椒配着木姜子，那股子清冽的山野香气直冲天灵盖，咸香麻辣刚刚好。一口裹满蘸水的豆花，再来一大口热腾腾的甑子饭，豆香、米香和辣香在嘴巴里一混，那叫一个安逸！我平时胃口一般，今天硬是连干了三碗饭，连盘子底的蘸水都差点拿去拌饭了。真的是越吃越上头！”

图为评委正在品尝选手制作的豆花。 张玉龙 摄

“我们做豆花，讲究的是‘嫩、滑、香’三个字。这次比赛用的都是本地优质黄豆，泡豆、磨浆、点卤，每一步都不敢马虎。特别是点卤，温度、时间、手法，差一点口感就完全不同。看到大家吃得这么开心，觉得所有的辛苦都值了。”参赛选手李玲平表示。

据了解，此次活动共有12名参赛选手，年龄跨度从34岁至64岁，均为白节镇及周边餐饮商家、家庭厨艺爱好者、豆花制作能手。参赛选手要在90分钟内，完成煮浆、点胆水、压制成型、调制蘸水等全套早豆花制作流程。经过激烈角逐，当地选手李玲平凭借独特的点豆手法荣获大赛第一名，杨永芳、费国泉荣获第二名，朱孝珍、邱敦凤、李兴芬荣获第三名，王文记、成永芬等6名选手荣获优秀奖。

“白节早豆花争霸赛，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的传承与文旅的融合。举办这样的活动，就是要让豆花制作这门古老的手艺一代接着一代传承下去，让这份舌尖上的美味得以延续，提升白节早豆花这‘一碗白’的知名度和影响力。”白节镇党委副书记、镇长简茂表示，活动除豆花技艺比拼外，还有农特产品展销、民俗文艺展演、问答互动、豆花品鉴等环节。

下一步，白节镇将乘势而上，持续做好“土特产”与“大文旅”融合发展的后半篇文章，加快推动“白节早豆花”非遗品牌申报与标准化体系建设，深挖“凌晨磨豆、破晓出锅”的文化内涵，打造具有纳溪辨识度的特色旅游文化IP。同时，深度融入全区文旅品牌，依托大旺竹海核心生态优势，将豆花品鉴与竹林康养、周末微度假等新业态串珠成链，丰富多元消费场景。通过“以赛促产、以文塑旅”，让这碗承载着乡愁与匠心的“白节早豆花”，真正成为拉动区域经济增长的“强劲引擎”和富民强镇的“金字招牌”。

编辑：郭玉莲    校对：刘羽

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