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中央人民政府 四川省人民政府 泸州市人民政府

泸州纳溪:冰镇杨梅汁 清凉解暑好味道

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发布时间:2023-06-12 15:47:47 来源:丰乐镇 阅读:

随着仲夏已至,天气温度逐渐升高,虽然酷暑难耐,但无处不在的清凉美食,比如冰冰凉凉的冰淇淋、冰镇柠檬百香果茶等,都是消暑该有的样子。在纳溪区丰乐镇五里村,漫山遍野的杨梅挂满枝头,一颗颗杨梅在翠绿掩映中闪红烁紫,十分诱人,据当地的村民介绍,他们每年都要用杨梅来做冰镇杨梅汁,不仅能生津解渴,还能消热解暑,在炎热的夏天带来一抹清凉。

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走进丰乐镇五里村,村民魏道敏一家正端着盆子去采摘杨梅,现场十分热闹,有被抖音吸引过来的游客,也有附近的村民,大家正三三两两地搬来梯子,簇拥在杨梅树上采摘。据魏道敏介绍,五里村的这一片杨梅林虽然面积不大,但是年年丰产,结的果子又大又甜美,附近的村民每年都来采摘,近两年大家自发用抖音等自媒体宣传,吸引不少外地游客驱车过来体验采摘乐趣,价钱在6元钱一斤,不用拿到市场上,在家就能把果子销售完。

不一会儿,在一阵熟练的攀爬,采摘后,一盆果大核小,酸甜适口,紫黑乌亮的杨梅就准备好了。将新鲜采摘回来的杨梅,用盐水浸泡30分钟。等待的时间正好可以制作一些手工小汤圆,将糯米粉倒入盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至絮状后,用手揉搓,揉至盆光、手光、粉光,将揉好的面团,搓成小汤圆形状,煮熟后,放入凉水中降温。

“我们把浸泡好的杨梅,用清水洗净后放入冷水中熬煮,等水烧开后,加入剥皮去核的荔枝,煮两分钟,就可以关火了,再加入两片柠檬,等待汤汁变凉。” 魏道敏一边熟稔地煮杨梅汤,一边向我们讲解。

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冷却后的杨梅汁,放入煮熟的小汤圆、冰块,就可以品尝了。在这样炎热的季节里,约上三五好友,喝一碗酸酸甜甜的冰镇杨梅汁,聊聊生活趣事,所有的闷热都在这一碗杨梅汁中一溜而过,只觉一身凉爽,时光“梅”好。

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