茶有“色、香、味、形”四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分。

所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。

竹可食较多，像竹笋、竹荪蛋、竹菌……从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。

茶竹宴就是将茶和竹完美融合。