桂花黄粑选择优质的糯米、上等的红塘，还有秘制的桂花蜜，纯手工制作而成。其色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、锌、硒等物质，其味甘性温，有补中益气的功效。

传说当年乾隆皇帝南巡来到西南福地，乾隆乘着当地官员给他准备的游船游山玩水，座船观景来到宜泸江南的纳溪县。

此时正是中午饭时晨，地方官恭请圣上去县衙用膳，乾隆一行人弃船上崖，来到去衙门的街道上。突然一阵特殊香味吸入了乾隆皇的鼻孔里，这种味道在乾隆这里是前所未有的感觉，也是这位风流皇帝南巡的一个新发现: 那就是川南特产一黄粑。

随即乾隆爷就问了身边的官员，官员们指了指傍边的粑粑馆，里面座满了吃粑粑的食客，下属官员正要去赶走那些食官，被乾隆皇制止了，由于乾隆皇这次是微服私放，其实是游山玩水。所以就叫随行官员买了些拿回衙门享用。具说乾隆皇帝一口气吃了八个(小的)。

随后地方官员还给圣上准备了一些黄粑带回皇宫里去吃。

黄粑的吃法方面也是有讲究的，刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，那就是另一些吃法了:可以再蒸热来吃，也可以将黄粑切成一厘米的块块，锅里放油炸着吃，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味，至于吃法那是由个人来定。

由于黄粑是绿色食品，纯手工传统工艺。你可以放冰箱里存放一段时间，陆续拿出来吃也是可以的；还有就是做真空包装，然后储存久一点拿出来吃都是没有问题的，甚至可以做远程快递！